疫情宅家宅出了许多大厨，学乐清少儿编程培训的我也心血来潮，想让妈妈教我包包子。我好一阵央求，妈妈才答应。

妈妈拿出了一袋面粉、一卷保鲜膜、一块全瘦猪肉、一把擀面杖、一袋发酵粉、一袋泡打粉，接着又从柜子里拿了一瓶蚝油、一袋盐、一瓶酱油、一袋糖，又从碗柜里拿了三个碗、一个盆子。“万事俱备，只欠东风”！

妈妈把面粉倒进盆子里，接着，在两个碗里分别倒入温水和热水，然后在热水里倒入一点发酵粉和泡打粉，再把温水和热水倒入面粉里，不停地揉过来搓过去，直到面团不沾盘子，也不沾手为止。最后，把保鲜膜紧盖在盆子边沿，等待面团发酵四个小时。

经过四个小时的发酵，面团差不多变大了四倍，看到这奇异的景象，我忍不住问妈妈：“我能掀开保鲜膜摸一摸面团吗？”妈妈笑着答应了，嘱咐我要轻一点。我轻轻地把保鲜膜掀开，一股浓浓的醪糟味扑面而来，摸摸面团，就像一个软嘟嘟的馒头，稍稍用力一戳就窝下一个坑。我好奇地问妈妈：“妈妈，每一个发酵了的面团都会这样吗？”妈妈点点头：“对啊！如果再多发酵几个小时，它会变得更软，更大。”发酵这个现象太神奇了！

这就要炒肉馅儿了。妈妈把瘦肉剁成馅，再把锅放在煤气灶上，开火加热，直到铁锅冒烟，倒一点菜油，等油热后，就可以下肉馅翻炒了，肉半熟后，就倒适量的佐料翻炒均匀，再出锅装盘。

接着就正式开始包包子。妈妈在桌子上铺了一层保鲜膜，再在保鲜膜上均匀地撒上面粉，以免包子粘膜。把面团放上去，再把面团揪成一小块一小块，然后用擀面杖将小面团擀成一张张包子皮。我仿佛看见胜利近在眼前！妈妈拿起了一张包子皮，平放在左手掌心，用勺子舀了一小团肉馅放在面皮中间，右手聚起面皮的边缘，捏成团封口，就做成包子了。我也学着妈妈的样子，快速地揪起面皮的边缘，一点一点地聚拢收口，一个个包子诞生了。用乐清儿童编程培训蒸笼装上包子，大火蒸半小时，包子的香味就一个劲儿地诱惑着我。等到出锅，用筷子小心地夹一个出来，稍微凉一会，咬一小口，汁水直往外流，真是皮薄馅多，鲜美无比啊！